摘要：

“订单式”培养现阶段旅游校企合作的新模式，本文重点探索这种模式对于旅游职业教育的促进作用和必须的理性思考。“订单式”培养在一定程度上满足了企业对人才发展的特殊需求，在一定程度上缓解了社会，但是这种模式又受到许多不确定性因素的困扰，例如企业经营风险，学生的选择和自身发展的因素，甚至包括学校教改和教师素质的提升等问题。

关键词：旅游职业教育  “订单式”培养  促进  思考

我国旅游职业教育以培养熟练的旅游从业人员为主，如何填补旅游业供需紧张的状况是当前旅游职业教育所面临的难题。这方面，校企合作的新方式“订单式”培养，是一种双赢的合作模式，给传统旅游职业教育产生了很大的冲击，“按需培养，企业录用”的量身剪裁式的教学模式又给校内课程设置产生了很大的不确定性。

   “订单式”培养模式是今年来全国各大职业旅游教育学校采取的人才培养新模式。这种模式是根据学校与企业签订的“人才订单”为导向，学校根据企业或者行业的独特需求确定人才培养目标、人才规格、知识技能结构、课程设置、教学内容等环节。学生毕业后，企业以合作模式吸纳学生就业，为学生安排合适的工作岗位。

首先，“订单式”培养是旅游职业教育服务企业的必由之路。旅游职业教育以培养熟练地旅游基层从业人员为主，而旅游市场是一个发展极迅速的市场，旅游企业的需求也随着市场的变化而变化。为了抓住企业的需求，学校采取“适销对路”的“订单式”培养就尤其必要。只有这样，培养出来的学生才能在最短的时间内上岗，在最快的时间内发挥效用。

其次，“订单式”培养是旅游职业教育服务地方经济的必由之路。旅游职业教育为旅游经济的发展直接输送人才，培养出“三个满足”即满足企业需要，满足行业需要，满足社会需要的学生对于地方旅游经济的发展尤其重要。学校在课程设置的改革上下功夫，企业参与学生培养，学校瞄准企业和经济的改革走向，使学校培养出来的学生满足行业发展的要求。

最后，“订单式”培养是旅游职业教育改革的必由之路。教育的发展必须有效实现对经济的牵引，教育的改革应该有效实现对行业的拉动。“订单式”培养模式适应反映了行业需求的变化，使学生能够更快的上岗，上岗之后能够让学生更快的创造企业价值，成为了旅游职业教育改革的目标。学生在上岗前也得到了更加多了实际操作机会，了解行业和社会经济的发展动态，及时调整自己的就业状态，打破了传统教育的束缚，为培养出能“德才兼备，理论与实操并重”的学生打下了坚实的基础。

1、“订单式”培养有利于促进学生就业

   旅游职业教育的目标是为了培养熟练的从业者。“订单式”培养重点把从把传统的，脱离社会需求的教学转变为关注行业需求，关注企业需求的现代化教学模式。这样，按照企业的宏观需求，培养出的学生更加有利于接受企业与市场的考验。同时学生自己也具备了独特的工作技能，使择业与就业不再成为难以逾越的鸿沟。

2、“订单式”培养使教学与实习同步完成

   “订单式”培养的关键是企业参与教学，而教学的环节充分考虑企业的需求。学校制定教学计划，开展课程设置的研讨时，应该充分利用企业的有利条件。通过双方的优势资源的整合，学生可以适应企业的发展，而学校在与企业的合作过程中也完成了学生实习阶段的教学任务，避免了单纯的理论灌输，也避免了理论与实践脱节。

3、“订单式”培养有利于新型校企合作的开展

   校企合作是旅游职业教育的必要环节，“订单式”培养为旅游职业教学带来了新的合作模式。管理的标准化、合作的市场化、合作效益最大化，是此模式的新看点。“订单式”培养要求学校和企业在市场需求被背景下紧密协作。实现学校和企业合作效益最大化，必须建立一整套标准化的管理体系。从学校层面上看，包括专业课程体系、合作专业运行管理、实训的规划；从企业层面上看，还包括企业的管理标准等方面。

4、“订单式”培养有利于企业人才战略储备

   人才战略是旅游企业发展的重中之重。旅游业是劳动密集型产业，对于企业来说，校企合作的“订单式”培养解决了企业人才储备的难题，把此难题转交给学校，通过与学校的合作，参与学校的部分教学和课程设置，培养出熟练的，适合旅游企业需要的从业者。

5、“订单式”配有有利于学生提前做好职业生涯规划

开展职业生涯规划教育可以使学生全面地接触社会的各种职业，深层次地培养自己的职业意识、职业潜能、职业素质，从而较早地树立自己的职业道路和事业发展方向。而“订单式”培养一般采用“2+1模式”即企业提前进入学校，参与未来职员的选拔与培养。学生在明确自己的职业道路后，会根据自身的特点调整知识结构、在企业与学校的共同培养下弥补实践技能缺陷，有针对性地提高自己的综合能力，增加自身的竞争力，不断激发自身潜能，逐步实现人生价值。

1、“订单式”培养模式需要学校和企业找准切入点

我国旅游市场总体上存在人才的相对过剩这一个普遍现象。旅行社，酒店等用人单位对人才具有较大的挑选余地，虽然招聘到既合适又熟练的员工有相当的难度，但是不至于无法找到。因此，从旅游企事业单位的角度出发，寻求学校开展“订单式”培养的热情不是很高。然而，学校为了提升就业率，面对竞争日益激烈的就业市场，这种模式是一种有效地，能在早期就能缓解就业压力的解决方案。因此从学校的角度上来说，这种合作往往是在大量的搜寻过程中的一种“偶遇”，很难实现大范围的规模化效应，难以形成一种长效机制。所以学校和企业寻求“订单式”培养合作时，应该找准切入点。

2、“订单式”人才培养模式受到企业运营风险的影响

 “订单式”人才培养模式有可能受到合作企业经营风险的约束。企业的经营风险是市场经济中普遍存在的现象，这种经营风险对人才战略上表现出有弹性的需求。因此“订单式”培养的人才有可能受此影响。当企业出现了经营风险而导致对人员需求的下降时，这种风险将直接转嫁到学生身上。因此在旅游职业学校采取“订单式”培养的初期，选择合作企业的时候，应该建立一套完整的评估体系。

3、“订单式”培养易受学生择业选择的风险

企业与学校的“订单式”培养协议在学生进入专业学习之前或者学习开始不久就确定的，其中，关于对毕业生的就业是协议的重点内容。在合作之初，学生对该企业持乐观或认可的态度，但是随着时间的推移，有些学生找到了自己更加理想的单位需要，于是毁约。这必然对企业造成很大的损失。相反，若经过一段时间的培养，部分学生由于主、客因素的限制难以达到该企业的要求，企业不能接受该生就业，对学生又是一种更大的打击。

4、“订单式”培养留给学校的其他思考

“订单式”培养要求高校加快课程改革的步伐，同时要求更多的高职教师具备双师型素质。课程设置和课程改革一直是学校教改的重心，“订单式”培养给学校教改提出了一条新的路子，走企业合作办学，培养适合市场需求的学生成为了当下许多高校课程改革的目标。如何把市场和企业的需求转变为课堂教学的知识点却成为了难题。市场的需求是具有多样性和复杂性的，企业的需求有时是阶段性的，如何把这种需求转变成为一个知识体系，转变成系统的，浅显的，能够被学生接受的方式，恐怕对于学校来说是一个巨大的挑战。对于授课的教师来说，担任企业的管理职位等已经成为了新一代适合”订单式”培养模式的关键。只有这样，培养出的学生才能更好的适应企业的发展要求，才能顺应市场的发展方向。

参考文献

谢永超．提高订单式教育有效性，人才需求方之应对策略分析[J]．职教论坛，2003

梓和荣、沈宏毅等 “订单式”职业教育机制研究及实践【J】职业技术教育，2005.34--36

现代教师教育科研杂志编委会：